Ceviz, beslenme kültürümüzde tarihi geçmişi köklü olan, sofralarda her zaman yer bulmuş önemli bir besin öğesi olarak öne çıkıyor. Basit bir kuruyemiş olarak görülmemesi gereken, kıymetli bir gıda maddesi olan ceviz, içeriğinde bulundurduğu zengin kaynaklarıyla, lezzetli bir öğe olmanın dışında insan sağlığını destekleyici özelliğe sahip.